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ISLE OF RAASAY レッドワインカスク
LIMITEDの記載とシリアルNoがありますので、限定品かと思います。
いただき物ですが、飲む機会がありませんのでお好きな方いらっしゃいましたら。
今も12,100円で売られているお品です。
サイトからの説明文です。
アイル オブ ラッセイ蒸溜所は、スコットランド西海岸にあるヘブリディーズ諸島のひとつ、ラッセイ島で稼働する唯一の蒸溜所です。スコットランド出身の起業家「ビル ドビー」氏とウイスキーブレンダーであり、植物学者でもある「アラスデア デイ」氏により 2014 年に設立されました。
独特な味わいを決定づける大きな特徴のひとつが仕込水で、ダンカン山に降った雨は火山岩を通り、ジュラ紀の砂岩によって濾過されます。 そのため、敷地内で汲みあげられた仕込水はミネラル分を豊富に含んでおり、それを醗酵に使用することで非常にフルーティなウイスキーが生まれます。 この仕込水は加水などを含む全ての工程で使用されており「アイル オブ ラッセイ」のウイスキーに独特の甘い風味を与えます。
そして、もう一つがユニークな樽熟成です。現在使用している樽は主にライウイスキー樽、ボルドー赤ワイン樽、そしてチンカピンオーク樽の3種類で、これにピーテッドとノンピーテッドのスピリッツを詰めることで、計6種類の原酒を熟成しています。
全てのスピリッツは島内にあるウェアハウスで熟成し、瓶詰めまでを行うため、ヘブリディーズ諸島の気候の影響を最大限に受けています。
この「レッドワインカスク」はコアシングルモルトを構成する６つの原酒の一つ。フランス南西部のシャトーから調達した上質なボルドーカスクで熟成。大胆かつエレガントな飲み口で、濃厚なグレープの風味が愉しめます。
種類...スコッチウイスキー
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