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知名度だけではない可能性を秘めた土地唯一のヴェルディッキオ 『Apiua アピウア 』
生産者：アピウア
産地：イタリア /マルケ
品種：ヴェルディッキオ 樹齢35～40年
果皮に強いタンニンを持ち、猛暑でも失わない豊富な酸を持つヴェルディッキオ。
収穫後、除梗し24時間果皮と共にマセレーションを行う。圧搾しステンレスタンクにて醗酵を継続する。その後、オリの上で6カ月以上の熟成。途中、酵母添加、温度管理、
SO2など一切の添加を行わない。2020年は天候に恵まれ、果実実が強いヴィンテージ。
果実のヴォリュームと味わいの強さ、酸はやや穏やかでありながら、しっかりと支えとなっている。
時間が経つとともに、香りや奥行きを見せる、ポテンシャルのある白。
【生産者説明】
「ヴェルディッキオ カステッリ イエージ」と言えば、イタリアワインの中でも広くその名を知られつつも、現代の「大量生産の代表格」として、世界中に知られるワインでもあります。当主のロベルト カスティニャーニは、元来ワインの造り手ではなく、建築デザインを生業としてフランス、パリで暮らしていました。その時に出会った「ヴァン ナチュール」に衝撃を受け、ワイン造りの世界へ飛び込んだという人物。フランスで2年の経験を積み、マルケ州、クプラモンターナに移住。そこでヴェルディッキオの魅力、クプラモンターナのポテンシャルを感じ、ワイン造りを決意。2018年、唐突ながらマンチャーノ(Manciano)にある高樹齢の畑（3ha）を手に入れます。
（インポーター資料より）
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