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●本書は全国食肉学校で食肉の処理や販売などに関する基礎的な実技と学科を、体系的に教育する間に蓄積されたものを主体に刊行されました。
●ハードカバー
●ページ数:260ページ
●発行日:昭和56年1月30日
●発行元:食肉通信者
●商品状態
ページ本体:落丁、破れ、折れ、汚れ、書き込みのない、綺麗な状態です。
表紙:表紙自体は綺麗な状態ですが、カバーにシワ、スレがございます。
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