【2025年度カレンダ】山形県産産　訳あり　生なつめ　3キロ

訳ありなつめ3キロです

生鮮品に付きコンビニ払いは瞬時に入金できる方のみとさせて頂きます。

上記以外でコンビニ払いで購入された場合には空箱をお送りします

コンビニ払いされた場合には上記に同意したとみなします。

傷 スレのある 訳あり品です。割れ目がカビる時がありますが そこは 切り取ってお使いください

長期保存の効く作物ですが。完熟するとカビがつく場合が有りますので冷蔵庫の野菜室で保存して二週間を目処に使用して下さい。コンパクト便でお送りします。

毎日棗を食べると歳をとらないと言われる程の人類最古のスーパーフード棗です。キズや割れなどは元来乾燥させて加工する為の品種ですので自然な状態です。

追熟は流水で洗浄しタオルで拭き取った後キッチンペーパーなどをざるに敷いて冷蔵庫の野菜室などで時折入れ替えながら乾燥させると良いです

追熟後、天日で乾燥した後に蒸してさらに天日干しをすると大棗の完成です

漢方薬では棗を乾燥させたのを「大棗」と呼び多くの漢方薬に処方されています。

加工前に一度冷凍するとスムーズにエキスが出るようです。

加工に関しては梅のようにお使い下さいませ。ただ梅のように味の主張がありません。一番のオススメは林檎酢と氷砂糖を用いたサワーで漬け込みは半年程です。生で食べて頂くとご理解頂けるかと思いますが味が糖分と仄かな酸味ですので加工にしても味の主張が弱いです。

果実酒にする場合には氷砂糖・ホワイトリカーで漬け込みは半年程。お好みで生姜やレモンを漬け込むと健康面でも味にも幅が広がるかと思います。追熟後天日干しにした後、梅のように冷凍してから漬け込むとスムーズに漬け込みができます。

乾燥に関しては正式には蒸してから天日干しですが長期保存では無く加工で有ればそのままでの天日干しで良いかと思います。

到着されましたら先ずは流水で洗って頂き水分は必ず拭きとって下さい。完熟、乾燥が進んだ果実ですとエキスが水分に溶け出しますのでお気をつけ下さいませ。


僕は極力農薬などに頼らず、また農薬を使う際にも認定されたものを使っています。最近絶滅が危惧されているミツバチやメダカも当農園では元気に動き回っています。

写真はサンプルです。


　　　　　　＃漢方　＃自然　

特徴...訳あり

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